{"id":385,"date":"2026-01-21T13:45:52","date_gmt":"2026-01-21T13:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/kaashandeldammers.nl\/product\/belegen-kaas\/"},"modified":"2026-01-22T08:31:41","modified_gmt":"2026-01-22T08:31:41","slug":"belegen-kaas","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/kaashandeldammers.nl\/de\/produkt\/belegen-kaas\/","title":{"rendered":"Reifer K\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Reifen K\u00e4se<\/a> Er reift etwa 18 Wochen. Dadurch ist sein Geschmack kr\u00e4ftiger als der von jungem und halbreifem K\u00e4se, aber nicht so intensiv wie der von gereiftem K\u00e4se. Er schmeckt wunderbar vollmundig und cremig. Unser \u00fcber 48-j\u00e4hriger K\u00e4se wird aus pasteurisierter niederl\u00e4ndischer Kuhmilch hergestellt und enth\u00e4lt wertvolle N\u00e4hrstoffe wie Kalzium und die Vitamine A, B und D. Er ist gut f\u00fcr Darm, Nieren, Knochen, Herz und Blutgef\u00e4\u00dfe sowie das Immunsystem.
\n <\/p>\n

Zuschneiden und Versenden:<\/h4>\n

Wir schneiden Ihren K\u00e4se frisch vom Messer und vakuumieren ihn!
\nDank seiner festen Konsistenz eignet sich holl\u00e4ndischer K\u00e4se hervorragend f\u00fcr den Postversand.<\/p>\n

<\/a>Reifer K\u00e4se:<\/h4>\n

Ein Gouda-K\u00e4se hat die Form eines Laibs, wiegt zwischen 1 und 16 kg und hat eine
\nFettgehalt von mindestens 48%.
\nDie Art verdankt ihren Namen Gouda-K\u00e4se<\/i> zu der Tatsache, dass er in Gouda<\/a> wird gehandelt<\/p>\n

Unser Gouda-K\u00e4se<\/h4>\n

Nach dem Entrahmn und Pasteurisieren geben wir Lab und Starterkulturen zur Milch. Das verleiht unserem K\u00e4se seinen k\u00f6stlichen Geschmack. Die entstehende dicke Masse nennt man K\u00e4sebruch. Durch R\u00fchren und Schneiden tritt Molke aus, die als Zutat in hochwertiger S\u00e4uglingsnahrung verwendet wird. Anschlie\u00dfend geben wir den K\u00e4sebruch in den K\u00e4sekessel und pressen ihn zusammen, um die perfekte K\u00e4seform zu erhalten. Die K\u00e4se reifen im Salzlakebad, wo sie in den charakteristischen (Salz-)Kulturen von De Graafstroom einweichen. Nach dem Einlegen in Salzlake erhalten unsere K\u00e4se eine Schutzschicht, die den Feuchtigkeitsverlust reduziert und ihre Qualit\u00e4t bewahrt. Anschlie\u00dfend reifen die K\u00e4se auf originalen Holzregalen im K\u00e4selager, bevor sie in den Handel und schlie\u00dflich in unsere K\u00fcche geliefert werden.<\/p>\n

Unser cremiger Jungk\u00e4se, unser weicher Halbreifek\u00e4se, unser cremiger Reifek\u00e4se und unser w\u00fcrziger, gereifter K\u00e4se sind allesamt k\u00f6stlich und gesund. Wir legen Wert auf einen m\u00f6glichst geringen Fett- und Salzgehalt in unseren charaktervollen K\u00e4sesorten. Wir nennen dies \u2018K\u00e4se mit Herz\u2019: K\u00e4se, der mit viel Sorgfalt, Leidenschaft und Liebe aus der Milch bester K\u00fche aus der Region Groene Hart und Umgebung hergestellt wird.<\/p>\n

Gewicht des ganzen K\u00e4ses ungef\u00e4hr: 12 kg<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Een prachtige pittige belegen smaakvolle kaas<\/p>","protected":false},"featured_media":1134,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[23],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-385","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-hollandse-goudse-kaas","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBelegen kaas - Kaashandel Dammers<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/kaashandeldammers.nl\/de\/produkt\/belegen-kaas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Belegen kaas - Kaashandel Dammers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Romig belegen, een kaas met de leeftijd van 18 weken. 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