Beschreibung

Sie lieben gereiften Käse? Dann haben Sie den perfekten gefunden!
 

So sieht überalterter Käse aus

Ein reifer Käse muss mindestens 24 Monate gereift sein. Nach 12 Monaten Reifezeit gilt er als alt. Dieser prächtige, gereifte Käse ist über zweieinhalb Jahre alt und hat ebenso lange gereift. Er ist wahrlich ein Käse, den wir als gereift bezeichnen können.

Weidemilch als Grundlage für gereiften Käse

Dieser wunderbare, gereifte Käse wird aus der Milch niederländischer Kühe hergestellt, die in der Region Groene Hart und Umgebung grasen. Die gesamte Milch stammt von Weidekühen. Weidemilch wird von Höfen bezogen, auf denen die Kühe von Frühling bis Herbst mindestens 120 Tage im Jahr und mindestens 6 Stunden täglich auf der Weide grasen.
 

Achtung vom Graafstroom

Nachdem die Käsemeister von Graafstroom einen prächtigen Käse kreiert haben, kommt er ins Käselager. Dort ruht er lange Zeit (mindestens 2,5 Jahre), um in Ruhe zu reifen und sein wunderbares Aroma zu entwickeln. Nach 2,5 Jahren der Ruhe und sorgfältigen Behandlung ist er bereit, als gereifter Käse an Liebhaber verkauft zu werden.
 

Essen und Aufbewahren

Wie genießt und lagert man gereiften Käse am besten? Wir haben einen tollen Tipp: Wenn Sie den Käse außerhalb des Kühlschranks aufbewahren oder ihn eine Stunde vor dem Verzehr herausnehmen, lässt er sich noch einigermaßen schneiden und schmeckt auch hervorragend, wenn man ihn in Stücke bröselt und knabbert.
 

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