Beschreibung

Jerseyhoeve Bio-Jungwein, gereift,

Jerseyhoeve Bio Young Mature ist ein Bio-Käse aus 100 % Jersey-Milch (100 % TSG). Er wird auf der Insel Goeree-Overflakkee aus der Milch von 80 Jersey-Kühen hergestellt. Der Käse ist pasteurisiert und wiegt 8 kg.

Jersey-Milch hat eine andere Fett- und Proteinzusammensetzung als die Milch von Holstein-Kühen. Der Fettgehalt (5,91 % TP3T) und der Proteingehalt (4,21 % TP3T) sind höher, wodurch der Käse noch cremiger und aromatischer wird. Jersey-Milch ist zudem von Natur aus reicher an Vitaminen und Mineralstoffen (doppelt so viel), Carotin und konjugierter Linolsäure (CLA) als Holstein-Milch. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich reichhaltiger Käse mit einem unverwechselbaren Geschmack.

Die Jersey-Kuh ist zudem eine robuste Rasse, die mit weniger Futter und verarbeitetem Futter die gleiche Milchmenge produziert. Dadurch eignet sie sich sehr gut für den ökologischen Landbau. Allerdings ist sie deutlich kleiner und gibt weniger Milch.

Der Bio-Charakter der Jerseyhoeve-Rinder zeichnet sich durch die ausschließliche Verwendung natürlicher Zutaten aus. Die ökologischen Anbaumethoden werden optimiert, und auf Pestizide wird vollständig verzichtet. Das Ergebnis ist besonders schmackhafte Bio-Jersey-Milch, mit der Sie das Beste der Natur genießen können.

Jersey-Kühe sind selten und werden nur an wenigen Orten gehalten. Nur Menschen mit echter Leidenschaft arbeiten mit ihnen, wodurch sie außergewöhnlich gut versorgt werden und besonders köstliche Milch liefern. Diesen Geschmack kann man im Jerseyhoeve Bio-Jungkäse schmecken, einer wahren Spezialität.

Jerseyhoeve ist ein regionales Produkt von der Insel Goeree-Overflakkee, wobei die verschiedenen Sorten die Namen von Naturschutzgebieten auf und um die Insel tragen.

Weitere Informationen finden Sie unter www.dejerseyhoeve.com.