Beschreibung

Eigenmarke für die Zielgruppe 35+,

Unser eigener 35+ gereifter Käse mit weniger Fett und weniger Salz, von unserer Eigenmarke "veenlijner".
Dieser Käse reifte 18 Wochen lang auf natürliche Weise, wodurch er seinen würzigen und gleichzeitig cremigen Geschmack erhielt.
Veenlijner Matured ist für Käseliebhaber, die einen vollen, würzigen (aber nicht zu intensiven) Geschmack schätzen.

Worin besteht der Unterschied zwischen Käse mit einem Reifegrad von 35+ und 48+?

Der 48+ Käse wird aus Vollmilch hergestellt, unser Veenlijner aus teilentrahmter Milch (weniger Fett).
Veenlijner ist ein Käse mit vollem Geschmack, aber weniger Fett und weniger Salz, sodass man trotzdem einen leckeren Käse genießen und sich gesund ernähren kann.
Die Zahl vor dem + gibt den Fettgehalt des Käses an, genauer gesagt den Fettgehalt der Trockenmasse, also das, was übrig bliebe, wenn man dem Käse die gesamte Feuchtigkeit entziehen würde.

Käse mit einem Fettgehalt von über 35 g/l enthält 35 g/l Fett?

Ein Käse der Reifeklasse 35+ besteht nicht aus 351 % Fett. Die Trockenmasse besteht aus 351 % Fett. Eine kurze Rechnung: Käse besteht aus etwa 401 % Feuchtigkeit und 601 % Trockenmasse. Demnach enthalten 100 Gramm Käse der Reifeklasse 35+ 40 Gramm Feuchtigkeit und 60 Gramm Trockenmasse. Von dieser Trockenmasse sind 351 % Fett. 351 % Fett von 60 Gramm sind 21 Gramm. Fazit: Ein Kilogramm junger Veenlijner enthält 210 Gramm Fett, und ein Kilogramm junger Veense Gouda 48+ enthält 288 Gramm. Kurz gesagt: 1001 TP3T Geschmack mit 281 TP3T weniger Fett!